Browsing Category

GRZYBY

GRZYBY GATUNKAMI

Piestrzenica kasztanowata – kontrowersyjny grzyb wiosenny

25 kwietnia 2022
Piestrzenica kasztanowata

Mamy końcówkę kwietnia i idąc teraz do lasu, zwłaszcza sosnowego, mamy sporą szansę trafić na grzyba o nazwie piestrzenica kasztanowata. Jest to teoretycznie grzyb pospolity, jednak ja na przykład statystycznie częściej trafiam na inny, uznawany za o wiele rzadszy gatunek piestrzenicy – piestrzenicę olbrzymią (porównanie obu gatunków znajdziecie w tym poście). Dlaczego piestrzenica kasztanowata jest kontrowersyjnym grzybem? Według oficjalnych źródeł, piestrzenica kasztanowata to grzyb silnie trujący, a nawet śmiertelnie trujący. I ja absolutnie nie będę polemizować z tą opinią! Sama…

Czytaj dalej

GRZYBY

W oczekiwaniu na październikowe grzyby i co się działo we wrześniu

7 października 2021
Grzyby jadalne

Oj, słaby ten sezon grzybowy. Komuś kto ogląda moje filmy na youtube czy przegląda facebookowe posty mogłoby się oczywiście wydawać, że Dolny Śląsk to Mekka grzybiarzy, ale nic bardziej mylnego. Ja się po prostu potrafię cieszyć z jednego grzyba i zrobić mu taką reklamę, że ho ho😉 Od kiedy wkręciłam się na dobre w prowadzenie kanału na youtube, nie potrzebuję wiele. Zadowoli mnie „byle” grzyb: byle był i wcale nie musi to być podgrzybek czy prawdziwek. Wynalazki kręcą mnie na…

Czytaj dalej

GRZYBY PRZEPISY

Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi. Przepyszne!

8 września 2021
Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi

Wiele słyszałam o pierogach z lejkowcami dętymi (filmik o tych grzybach tu), aż w końcu zakasałam rękawy i postanowiłam je zrobić. Ponieważ miałam też świeże pieprzniki trąbkowe (filmik o nich tu), dodałam ich do farszu i był to strzał w dziesiątkę! Jest z tym sporo roboty, ale zdecydowanie warto! Wczoraj gdy obrabiałam zdjęcia tych pierogów do posta, ślina kapała mi na biurko 😀 Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi robiłam eksperymentalnie po raz pierwszy i wyszło mi za mało…

Czytaj dalej

GRZYBY PRZEPISY

Risotto z pieprznikami trąbkowymi i prawdziwkami. Przepis.

1 września 2021
Risotto z pieprznikami trąbkowymi i prawdziwkami

Nie wiem właściwie, dlaczego któregoś razu naszła mnie chętka na zrobienie risotto konkretnie z pieprznikami trąbkowymi, a nie z żadnymi innymi grzybami. Prawdziwków dorzuciłam, bo akurat znalazłam parę w czasie tego samego wypadu na grzyby, i bo czułam, że będą się ładnie w tej potrawie prezentować 😛 Risotto można oczywiście przyrządzić z jakimikolwiek innymi grzybami, czy to świeżymi, czy to suszonymi, czy to mixem świeżych i suszonych. Ale ponieważ trwa właśnie w najlepsze sezon na pieprzniki trąbkowe, są świetnym kandydatem…

Czytaj dalej

GRZYBY PRZEPISY

Omlet z siedzuniem sosnowym i kaparami. Przepis.

30 sierpnia 2021
Omlet z siedzuniem sosnowym

Późnym latem i jesienią można trafić w lesie na przepysznego grzyba jadalnego – siedzunia sosnowego. Może znacie go pod potoczną nazwą – kozia broda, a może pod poprzednią oficjalną nazwą – szmaciak gałęzisty. Do 2014 roku grzyb ten był pod ochroną, ale już nie jest, więc można go spokojnie zbierać i przyrządzać z niego pyszne potrawy. A warto! Dla mnie na przykład jest to jeden z najsmaczniejszych gatunków grzybów. Szukajcie pod sosnami! Mi siedzuń sosnowy najlepiej komponuje się z jajkiem.…

Czytaj dalej