Browsing Category

GRZYBY

GRZYBY GATUNKAMI Grzyby z Czerwonej listy roślin i grzybów Polski

Gorzkoborowik korzeniasty

20 lipca 2022
Gorzkoborowik korzeniasty

Gorzkoborowik korzeniasty (Caloboletus radicans) – grzyb z rodziny borowikowatych, pod ścisłą ochroną, na czerwonej liście roślin i grzybów Polski. Moje kolejne cenne znalezisko z wrocławskiego Parku Szczytnickiego. Gatunek spotykam tam od 3 lat. Wygląd Kapelusz – blado beżowy, z wyraźnymi odcieniami szarości, pokryty wyraźnie filcowatą skórką, często spękaną. U młodych owocników półkulisty, z wiekiem spłaszczony. Pory cytrynowożółte, złocistożółte, starsze oliwkowożółte; drobne. Rurki tej samej barwy co pory. Dotknięte pory szybko niebieszczeją. Trzon – jasnożółty, w środkowej części zgrubiały, u dołu…

Czytaj dalej

GRZYBY GATUNKAMI Grzyby z Czerwonej listy roślin i grzybów Polski

Żagiew guzowata

12 lipca 2022
Żagiew guzowata

Żagiew guzowata (Polyporus tuberaster) to rzadko spotykany grzyb z Czerwonej listy roślin i grzybów Polski. Podobna do pospolitego żagwiaka łuskowatego, a spód (hymenofor) przypomina spód również pospolitej, jednak rosnącej głównie zimą – żagwi zimowej. Wygląd Kapelusz lejkowaty (starszy rozpostarty) o średnicy od 2-12 (15cm). Beżowy, z ciemniejszymi łuseczkami. Hymenofor rurkowy. Rurki białe (u starszych okazów żółtawe), zbiegające na trzon, kanciaste. Trzon – przyrośnięty centralnie do kapelusza. Miąższ – biały, u młodych jędrny, mokrawy, u starszych – bardziej łykowaty. Zapach –…

Czytaj dalej

GRZYBY GATUNKAMI

Smardz jadalny

23 maja 2022
Smardz jadalny

Latami szukałam smardza jadalnego i w końcu w tym roku udało mi się na niego, całkiem nieoczekiwanie trafić. Radość moja nie miała końca. Obok borowika królewskiego było to moje największe, niespełnione dotąd marzenie grzybowe. Smardz jadalny (Morchella esculenta) to bardzo ceniony grzyb jadalny, pod częściową ochroną, rosnący w Polsce, w zależności od pogody, od końca marca do maja, ale przeciętnie w kwietniu i w pierwszej połowie maja. Można zbierać owocniki rosnące na terenie ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych oraz terenów…

Czytaj dalej

PRZEPISY

Przepyszna, esencjonalna, treściwa zupa grzybowa – przepis

27 kwietnia 2022
Zupa grzybowa

Naszła mnie ostatnio taka chętka na zupę grzybową, że jeszcze tego samego dnia zabrałam się za jej zrobienie. Moja wizja na tę zupę była konkretna i dość nietypowa. Nie chodziło mi o zupę z mrożonych podgrzybków (koniec kwietnia to oczywiście nie pora na świeże😉), zabielaną śmietaną. Zachciało mi się zupy o klarownym, ciemnym, wyjątkowo esencjonalnym bulionie, z mocną nutą przypalanej kapusty, wyrazistym smakiem oleju sezamowego i sosu sojowego. I koniecznie i z ziemniakami, i z kaszą 😀 A co! Zupę…

Czytaj dalej

GRZYBY GATUNKAMI

Piestrzenica kasztanowata – kontrowersyjny grzyb wiosenny

25 kwietnia 2022
Piestrzenica kasztanowata

Mamy końcówkę kwietnia i idąc teraz do lasu, zwłaszcza sosnowego, mamy sporą szansę trafić na grzyba o nazwie piestrzenica kasztanowata. Jest to teoretycznie grzyb pospolity, jednak ja na przykład statystycznie częściej trafiam na inny, uznawany za o wiele rzadszy gatunek piestrzenicy – piestrzenicę olbrzymią (porównanie obu gatunków znajdziecie w tym poście). Dlaczego piestrzenica kasztanowata jest kontrowersyjnym grzybem? Według oficjalnych źródeł, piestrzenica kasztanowata to grzyb silnie trujący, a nawet śmiertelnie trujący. I ja absolutnie nie będę polemizować z tą opinią! Sama…

Czytaj dalej