Oj, słaby ten sezon grzybowy. Komuś kto ogląda moje filmy na youtube czy przegląda facebookowe posty mogłoby się oczywiście wydawać, że Dolny Śląsk to Mekka grzybiarzy, ale nic bardziej mylnego. Ja się po prostu potrafię cieszyć z jednego grzyba i zrobić mu taką reklamę, że ho ho😉 Od kiedy wkręciłam się na dobre w prowadzenie kanału na youtube, nie potrzebuję wiele. Zadowoli mnie „byle” grzyb: byle był i wcale nie musi to być podgrzybek czy prawdziwek. Wynalazki kręcą mnie na…
Wiele słyszałam o pierogach z lejkowcami dętymi (filmik o tych grzybach tu), aż w końcu zakasałam rękawy i postanowiłam je zrobić. Ponieważ miałam też świeże pieprzniki trąbkowe (filmik o nich tu), dodałam ich do farszu i był to strzał w dziesiątkę! Jest z tym sporo roboty, ale zdecydowanie warto! Wczoraj gdy obrabiałam zdjęcia tych pierogów do posta, ślina kapała mi na biurko 😀 Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi robiłam eksperymentalnie po raz pierwszy i wyszło mi za mało…
Nie wiem właściwie, dlaczego któregoś razu naszła mnie chętka na zrobienie risotto konkretnie z pieprznikami trąbkowymi, a nie z żadnymi innymi grzybami. Prawdziwków dorzuciłam, bo akurat znalazłam parę w czasie tego samego wypadu na grzyby, i bo czułam, że będą się ładnie w tej potrawie prezentować 😛 Risotto można oczywiście przyrządzić z jakimikolwiek innymi grzybami, czy to świeżymi, czy to suszonymi, czy to mixem świeżych i suszonych. Ale ponieważ trwa właśnie w najlepsze sezon na pieprzniki trąbkowe, są świetnym kandydatem…
Późnym latem i jesienią można trafić w lesie na przepysznego grzyba jadalnego – siedzunia sosnowego. Może znacie go pod potoczną nazwą – kozia broda, a może pod poprzednią oficjalną nazwą – szmaciak gałęzisty. Do 2014 roku grzyb ten był pod ochroną, ale już nie jest, więc można go spokojnie zbierać i przyrządzać z niego pyszne potrawy. A warto! Dla mnie na przykład jest to jeden z najsmaczniejszych gatunków grzybów. Szukajcie pod sosnami! Mi siedzuń sosnowy najlepiej komponuje się z jajkiem.…
Sporo jeździłam ostatnio po lasach Dolnego Śląska, dodatkowo planując urlop tak, żeby trafić na jakiś przyzwoity letni „wysyp”/”pojaw”. Chociaż grzyb przeciętnie kojarzy się z brązowym kapeluszem i białym trzonem, grzyby potrafią zaskakiwać formami i kolorami! Udało mi się już uzbierać parę kolorowych, uroczych koszyczków, które tak u mnie lubicie. Na razie nie zaangażowałam się jeszcze bardziej w układnie grafik grzybowych, co tak bardzo mnie wciągnęło w poprzednich latach, ale mam wszelkie powody, by sądzić, że ta fazka może powrócić😉 Od…
