Browsing Category

GRZYBY

GRZYBY GATUNKAMI Grzyby z Czerwonej listy roślin i grzybów Polski

Żagwica listkowata

13 grudnia 2022
Żagwica listkowata

Żagwica listkowata (Grifola frondosa) – grzyb w Polsce bardzo rzadki, pod częściową ochroną, na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski, ze statusem V – zagrożony wymarciem, o wielu właściwościach zdrowotnych i leczniczych. Ja do tej pory miałam okazję spotkać żagwicę listkowatą tylko raz, całkiem niedawno, bo w październiku 2022. Ucieszyłam się jak dziecko! Wygląd Owocnik krzaczkowaty, dużych rozmiarów, o nieregularnym kulistym kształcie (ale jak widzicie na zdjęciu bannerowym, czasem mogą mieć kształt serduszkowaty😉), o średnicy do 80 cm i wadze nawet…

Czytaj dalej

0 Comments
GRZYBY GATUNKAMI

Uszak skórnikowaty

12 grudnia 2022
Uszak skórnikowaty

Uszak skórnikowaty (Auricularia mesenterica) – gzyb całoroczny, niejadalny, w Polsce rzadki (choć u mnie bardzo częsty, ale o tym za chwilę), na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski. Moja „przygoda” z tym grzybem zaczęła się dopiero w tym roku, kiedy zaczęłam chodzić regularnie do wrocławskiego Lasu Pilczyckiego, który jest wręcz „zasiedlony” przez uszaki skórnikowate! Obrastają tam one co drugą martwą kłodę drzew liściastych, pospoliciej nawet niż inny gatunek uszaka – uszak bzowy. W innych moich miejscach faktycznie nieczęste. Wygląd Owocnik…

Czytaj dalej

2 komentarze
GRZYBY GATUNKAMI

Uszak bzowy

9 grudnia 2022
Uszak bzowy

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae) – jadalny grzyb całoroczny, z wyglądu czasem przypominający ucho. Grzyb praktycznie bez smaku czy zapachu, jednak wspaniale wchłania smak potrawy, do której się go doda; co więcej to nie smak, a ciekawa chrupka i chrząstkowata konsystencja stanowi jego zaletę kulinarną. Posiada również sporo właściwości leczniczych i zdrowotnych. Wygląd Owocniki w kształcie miseczek, czasem uszu, z wiekiem coraz bardziej rozpostarte, pofałdowane, żyłkowane, o nieregularnym kształcie. Kolor brązowy lub brązowy o czerwonawym odcieniu (szczególnie pod światło), wysuszone są ciemniejsze.…

Czytaj dalej

0 Comments
PRZEPISY

Kolorowa chińszczyzna z krewetkami i uszakami bzowymi

3 grudnia 2022
Chińszczyzna z krewetkami i uszakami bzowymi

Jeśli lubisz azjatyckie grzybki mun, wiesz, że nie musisz ich kupować w sklepie? Wystarczy że wybierzesz się gdzieś, gdzie rosną krzewy bzu czarnego, najlepiej już bardzo osłabione, i jest spora szansa, że trafisz na swoje własne grzybki mun! Czy to nie wspaniale dodać własnoręcznie nazbieranych grzybów mun do ulubionej chińszczyzny? Nasze grzybki mun nazywają się uszaki bzowe, rosną przez cały rok, również zimą, nie tylko na bzie czarnym, również na innych drzewach liściastych, choć na bzie najczęściej. A ściślej rzecz…

Czytaj dalej

0 Comments
PRZEPISY

Przepyszny sos z płomiennicą zimową

29 listopada 2022
Sos z płomiennicą zimową

Kto powiedział, że pod koniec listopada nie zjemy dania ze świeżymi grzybami leśnymi? Jednym z gatunków grzybów, które napotkamy w tym czasie jest płomiennica zimowa, naprawdę pyszny grzyb, a do tego o wielu właściwościach zdrowotnych. To do dzieła, zabieramy się za przygotowanie wyśmienitego sosu z płomiennicą zimową. Jest to jedno z najlepszych dań z grzybami, które do tej pory jadłam. Serio. Sos z płomiennicą zimową – składniki (dla 2-3 osób) 1 zwykła cebula i 1 szalotka 1 mała czerwona papryka…

Czytaj dalej

4 komentarze