Browsing Category

PRZEPISY

PRZEPISY

Kolorowa chińszczyzna z krewetkami i uszakami bzowymi

3 grudnia 2022
Chińszczyzna z krewetkami i uszakami bzowymi

Jeśli lubisz azjatyckie grzybki mun, wiesz, że nie musisz ich kupować w sklepie? Wystarczy że wybierzesz się gdzieś, gdzie rosną krzewy bzu czarnego, najlepiej już bardzo osłabione, i jest spora szansa, że trafisz na swoje własne grzybki mun! Czy to nie wspaniale dodać własnoręcznie nazbieranych grzybów mun do ulubionej chińszczyzny? Nasze grzybki mun nazywają się uszaki bzowe, rosną przez cały rok, również zimą, nie tylko na bzie czarnym, również na innych drzewach liściastych, choć na bzie najczęściej. A ściślej rzecz…

Czytaj dalej

PRZEPISY

Przepyszny sos z płomiennicą zimową

29 listopada 2022
Sos z płomiennicą zimową

Kto powiedział, że pod koniec listopada nie zjemy dania ze świeżymi grzybami leśnymi? Jednym z gatunków grzybów, które napotkamy w tym czasie jest płomiennica zimowa, naprawdę pyszny grzyb, a do tego o wielu właściwościach zdrowotnych. To do dzieła, zabieramy się za przygotowanie wyśmienitego sosu z płomiennicą zimową. Jest to jedno z najlepszych dań z grzybami, które do tej pory jadłam. Serio. Sos z płomiennicą zimową – składniki (dla 2-3 osób) 1 zwykła cebula i 1 szalotka 1 mała czerwona papryka…

Czytaj dalej

PRZEPISY

Przepyszna, esencjonalna, treściwa zupa grzybowa – przepis

27 kwietnia 2022
Zupa grzybowa

Naszła mnie ostatnio taka chętka na zupę grzybową, że jeszcze tego samego dnia zabrałam się za jej zrobienie. Moja wizja na tę zupę była konkretna i dość nietypowa. Nie chodziło mi o zupę z mrożonych podgrzybków (koniec kwietnia to oczywiście nie pora na świeże😉), zabielaną śmietaną. Zachciało mi się zupy o klarownym, ciemnym, wyjątkowo esencjonalnym bulionie, z mocną nutą przypalanej kapusty, wyrazistym smakiem oleju sezamowego i sosu sojowego. I koniecznie i z ziemniakami, i z kaszą 😀 A co! Zupę…

Czytaj dalej

GRZYBY PRZEPISY

Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi. Przepyszne!

8 września 2021
Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi

Wiele słyszałam o pierogach z lejkowcami dętymi (filmik o tych grzybach tu), aż w końcu zakasałam rękawy i postanowiłam je zrobić. Ponieważ miałam też świeże pieprzniki trąbkowe (filmik o nich tu), dodałam ich do farszu i był to strzał w dziesiątkę! Jest z tym sporo roboty, ale zdecydowanie warto! Wczoraj gdy obrabiałam zdjęcia tych pierogów do posta, ślina kapała mi na biurko 😀 Pierogi z lejkowcami dętymi i pieprznikami trąbkowymi robiłam eksperymentalnie po raz pierwszy i wyszło mi za mało…

Czytaj dalej

GRZYBY PRZEPISY

Risotto z pieprznikami trąbkowymi i prawdziwkami. Przepis.

1 września 2021
Risotto z pieprznikami trąbkowymi i prawdziwkami

Nie wiem właściwie, dlaczego któregoś razu naszła mnie chętka na zrobienie risotto konkretnie z pieprznikami trąbkowymi, a nie z żadnymi innymi grzybami. Prawdziwków dorzuciłam, bo akurat znalazłam parę w czasie tego samego wypadu na grzyby, i bo czułam, że będą się ładnie w tej potrawie prezentować 😛 Risotto można oczywiście przyrządzić z jakimikolwiek innymi grzybami, czy to świeżymi, czy to suszonymi, czy to mixem świeżych i suszonych. Ale ponieważ trwa właśnie w najlepsze sezon na pieprzniki trąbkowe, są świetnym kandydatem…

Czytaj dalej